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BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÂO DE EMPRESAS 7º FLEX / 8º REG. SEMESTRE “Consultoria de uma Empresa no ramo de Alimentos”. (66) 9.9694-5762. Professional

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Sabemosque uma ferramenta muito utilizada para análises de cenários internose externos é a nossa Análise SWOT, pois ela oferta umpanorama da situação da empresa e do mercado no qual ela se insere. E, éatravés dela que vamos iniciar nosso processo de Planejamento Estratégico.

Para começarmos:

I - Observe e apresente pontosfortes e fracos, do ambiente interno, como também oportunidades e ameaças, doambiente externo. Estes pontos devem ser identificados por vocês na empresaescolhida. Lembrando que o nosso foco é na utilização de materiais plásticos. Logo, atentem-se em nossa análise,para a observação da sustentabilidade e uso dos resíduos plásticosna empresa em questão. (Pelo menos dois pontosabordados em cada quadrante).

 

Pontos Fortes (Forças) Pontos Fracos (Fraquezas)
1-   2- 1-   2-
Oportunidades Ameaças
1-   2- 1-   2-

 

 

II  - Após a montagemda SWOT, foquemnos pontos fracos (fraquezas) do ambiente interno, e, elaborem um objetivo a ser alcançado pela empresa, que vise uma melhoria dos pontos fracos noquesito consumo de plásticos, e a manutenção dos pontos fortes, que garante oaumento da sustentabilidade para a organização.

III -Com o objetivo definido, é necessário delinearações para serem executadas atravésde um Plano de Ação, minimizando os impactos negativos e maximizandoos positivos. Nele deve constar a Meta/Objetivo proposto (definido no tópicoII) e as ações necessárias para seu alcance,o procedimento de como fazer,quem será o responsável pela ação, prazo estimado da execução e o status da ação (preencher de acordo comas siglas no rodapé do Plano de Ação).

 

Ao sugerir uma ação que por alguma razão nãoserá mais executada, mantenha as informações, mudando apenas o status paraCAN. Isso irá manter o históricodas atividades planejadas e por algum motivoela foi cancelada.

Prezadosalunos,

 

Sejam bem-vindos a este semestre!

A proposta de Produção Textual Interdisciplinar em Grupo(PTG) terá como temática a consultoria de uma empresa do ramo de alimentos dasua região (o porte da empresa fica a seu critério). Escolhemos esta temáticapara possibilitar a aprendizagem interdisciplinar dos conteúdos desenvolvidosnas disciplinas desse semestre.

Na atividade de produção textual, vocês deverão seguir asinstruções e questionamentos relacionados a cada disciplina estudadano semestre, a fim de elucidar e resolver a situação-problema(situação geradora de aprendizagem– SGA) proposta.

Para tanto, apresentamos aseguir as orientações da atividade.

 

ORIENTAÇÕESDA PRODUÇÃO TEXTUAL

 

1.  Formação dos grupos

·        O trabalho deverá ser realizado emGRUPO, composto por no mínimo 2 e no máximo 7alunos.

·        A formação dos grupos é de responsabilidade dosalunos, no entanto, solicitamos que sigam as orientações passadas pelo tutorsobre a formação dos grupos.

·        O líder do grupo deverá postar o trabalho na pastaespecífica (na pasta atividades interdisciplinares), obedecendo ao prazo limitede postagem, conforme disposto no cronograma do curso. Não haverá prorrogaçãopara a postagem da atividade.

*Importante: somente o líder do grupoconseguirá cadastrar o trabalho na área restrita.

·        A produção textual é um trabalho original e,portanto, não poderá haver trabalhos idênticos ao de outros grupos.

·        É importante a leitura dos materiais das disciplinasdo semestre;

·        Além da pesquisa nos materiais das disciplinas,lembrem-se de que a Biblioteca Digital tem excelentes obras que tratam dostemas propostos. (A pesquisa é fundamental para o bom desenvolvimento do trabalho).

 

Leitura e interpretação da SGA – SituaçãoGeradora de Aprendizagem Introdução

A SGA proposta a seguir, evidencia a problemáticaambiental e suas relações com as organizações.Destacando a questãodos resíduos plásticos, enquanto um dos problemas ambientais 

maisgraves da atualidade, o objetivo deste trabalho consiste em analisarcriticamente as melhores soluções e práticas para as empresas focadas emcomidas rápidas (fast food). Sendoassim, você e o seu grupo, notandouma oportunidade de negócio, irão realizar uma consultoria que tem como focoobservar, analisar e propor, como produto final desse trabalho, um diagnóstico de reestruturação de consumo e descarte de uma empresa.Essa consultoria tem a intenção de mostrar a importância da consciênciaambiental em todas as áreas da empresa, desde a compra da matéria prima até após- venda do produto/serviço final.

O texto está dividido em três etapas: a) problemáticaambiental: contextualizando a questão ambiental enquanto problema político eeconômico das organizações; b) Desafios para as organizações quantoao resíduo plástico; e por fim; c) e diagnóstico da empresa da área de alimentosda sua região. Após a leitura de toda SGA, siga as orientações que deverão ser trabalhadas de acordocom cada disciplina envolvida neste trabalho.

 

Bons estudos!

 

A problemática ambiental

 

A problemática ambiental é considerada uma das questõesmais urgentes que a humanidade enfrenta atualmente. Ao final da década de 1960, os problemas envolvendo as organizações e o meio ambiente ganhou destaque e seapresentou como ponto crítico na agenda política e econômica global (FOLADORI,2001; O’CONNOR, 2002; LEFF, 2010). Noções como “sustentabilidade” e“desenvolvimento sustentável”, passaram a ser definidas e resignificadas sobdiversos pontos de vista, buscando alinharos interesses econômicos com as demandassociais e a capacidade de suporteda natureza. Nesse período, ocorre também uma problematização sobre a questãodos resíduos sólidos, sendo esta uma temática frequentemente abordada emconferências internacionais. Quase tudo aquilo que é produzido para o consumose transforma em lixo. Com isso, a geração de resíduosnos centros urbanos vem sendo apontada por ambientalistas como um dos problemasambientais mais graves da atualidade (LAYRARGUES, 2011; JACOBI; BESEN, 2011).

Os países desenvolvidos, embora sejam os maioresprodutores de lixo, em virtude de uma somatória de fatores (maiordisponibilidade de recursos econômicos e tecnológicos e/ou melhores índices educacionais etc.), possuem melhoressistemas de gestãointegrada e uma maior capacidade de equacionamento da questãodos resíduos sólidos. Já nos centros urbanos dos países em desenvolvimento, porpossuírem inúmeros problemas infraestruturais e educacionais, verificam-segrandes dificuldades em assegurar um controle de qualidade ambiental de maneiraeficiente, especialmente em se tratando de manutenção de gestão e destinação adequadade resíduos (JACOBI; BESEN, 2011). Só no Brasil, em2014, a geração total de Resíduos Sólidos Urbanos (RSU) foi de aproximadamente78,6 milhões de toneladas. Embora deste total o índice de cobertura de coletaseja de 90,6%, temos ainda pouco mais de 7 milhões de toneladas de RSU quedeixaram de ser coletadas no país neste ano e, consequentemente, tiveram umadestinação inadequada (ABRELPE, 2014).

Diante disso, muitascidades do mundo, e mais especificamente algunsmunicípios brasileiros, vêmencontrando sérias dificuldades em manter um tratamento adequado e umadestinação final correta para seus resíduos. Em termos globais,de acordo com o relatório“What a Waste: a global 

review of solid wastemanagement” publicado pelo Banco Mundial em 2012,atualmente as cidades de todo o mundo geram aproximadamente 1,3 bilhões detoneladas de resíduos sólidos por ano. Conforme exposto no relatório, estima-seque este volume deverá aumentar para 2,2 bilhões de toneladas em 2025. Nos EUA,são gerados um total aproximado de 624,7 mil toneladas de resíduos sólidos por dia. No que se refere aos países emergentes, o Brasil se destaca, com uma produçãodiária de aproximadamente 149,09mil toneladas de resíduos sólidos,perdendo apenas para a China,sendo esta a maior geradora entre os países emergentes, somando o valorde 520,54 mil toneladas de resíduos sólidos por dia (WORLD BANK, 2012).

Podemos perceber, por esses dados, a dimensãoproblemática que a produção de resíduos representa no que se refere aos danosambientais. Isso nos leva a tomar criticamente em análise as bases produtivas emodos de consumo da sociedade contemporânea.

Plástico como umgrande desafio ambiental NOTÍCIA 01:

Plástico é o maior desafio ambiental do século XXI,segundo ONU Meio Ambiente

 

Fonte: ESTADÃO. Disponível em < [***] -maior-desafio-ambiental-do-seculo-xxi-segundo-onu-meio-ambiente/>. Publicado por Amcham Brasil. 08.jun.2018.

 

Um material que foi criadopara salvar vidas animais, hoje, é o responsável pela morte de 100mil animais marinhos a cada ano: o plástico. Segundoa reportagem especialda National Geographic deste mês, o material foidesenvolvido no fim do século XIX para substituir produtos feitos a partir do marfimdos elefantes. Naquelaépoca, o substituto foi um plásticofeito com celulose.No entanto, esse material foiposteriormente desenvolvido a partir do petróleo, para barateá-lo e garantirmais qualidade e durabilidade. Desde então, impulsionado pela indústria de embalagens, o uso do plásticocresceu de forma exponencial. Estima-seque a produção em 2050 chegue a 33 bilhõesde toneladas. Neste mesmo ano,cientistas calculam que haverá mais plástico do que peixes nos oceanos. ParaFernanda Dalto, Gerente de Campanhas da ONU Meio Ambiente, o problema não é oplástico, mas sim como usamos. A especialista participou de um encontro em SãoPaulo no dia Mundial do Meio Ambiente, 05 de junho, justamente para discutir aquestão – considerada pela ONU como o maior desafio ambiental do século XXI.Durante o evento, ela apresentou alguns dados que estão alarmando a organização:

 

·        Estima-se que, todos os anos, cercade 8 a 13 milhões de toneladas de plástico chegam aos oceanos;

·        Mais de 40% de todo o plástico produzido durante 150anos foi usado uma única vez antes do descarte;

·        De todo o plástico produzido, apenas 9% foi reciclado;

·        Menos de um quinto da produção foi reaproveitada;

·        Entre os materiais mais encontrados nos oceanos,estão canudos, sacolas plásticas, redes de pesca, bituca de cigarro, tampinhas;

·        São produzidas um milhão de garrafas plásticas por minuto.

 

O perigomicroscópico: uma das maiores preocupações deespecialistas que estudam o material são os microplásticos. O termo foi criadopelo cientista Richard Thompson e é usado para definir pedaços do material quesão muito pequenos – de até cinco milímetros de diâmetro. Com a ação do sol, movimentos das ondas do mar e também a ação de microrganismos, a fragmentação do plástico dificulta a recolhida domaterial do meio ambiente. Além disso, essas partículas já estão entrando nascadeias alimentares marinhas. O mesmo cientista achou microplásticos em umterço de 500 peixes diferentes no Canal da Mancha, na Inglaterra. Cientistas já encontraram contaminação plástica no sal marinho nosEstados Unidos, Europa e China. O mesmo está acontecendo com fibras sintéticasde roupas, de acordo com Dalto. A cada lavagem de roupas com esses materiais,milhares de partículas de plástico são liberadas e vão parar nos ralos,seguindo para córregos, rios e desaguando oceanos. A preocupação é que haja um “sufocamento” dos mares e de seus organismosresponsáveis pela fotossíntese. Calcula-se que cerca de 60% do oxigênioque respiramos vem dessaságuas.

 

Fontes doproblema: para Dalto, diversos fatores contribuem paraa situação de hoje. As principais fontes do problema são: o consumidor, queconsome embalagens e itens de plástico de maneira indiscriminada e irresponsável; o setor pesqueiro, que abandona redes e materiais de pesca nos mares;a fragilidade da legislação e regulamentações; a gestão inadequada de resíduos sólidose as empresas. Daltoconsidera que, além de um grande desafiopara o mercado, a questãodo plástico é oportunidadetambém. Isso envolve repensar o desenho, design, produção e tipo de material. Atendência é que organizações desenvolvam novos materiais e serviços, pensandoem um modelo de economiamais circular. “Empresas têm um papel fundamental. Elas têm uma grandeoportunidade de rever seus produtos. Por que não rever e desenhar, ou abrir mãode alguns processos e passar a produzir algo menos danoso?”, questiona.

 

 

NOTÍCIA 02:

Fonte:WWF. Disponível em < [***] >.

 

VOCÊ SABIA?

·        Cerca de 8 milhões de toneladas de plásticos entramno oceano anualmente.

·        Atualmente, 90% das aves marinhas possuem fragmentosde plásticos no estômago.

·        Até 2050, teremos mais plásticos que peixes nos oceanos.

·        Os microplásticos estão entrando na nossa cadeiaalimentar e também estão presentes no nosso ar, água e solo.

·        A poluição marinha é um problema transfronteiriçoque todos os países compartilham. Objetos plásticos viajamnas correntes oceânicas, colocando em riscoecossistemas e vida selvagem. Nenhum estado ou grupo deestados pode resolver isso sozinho.

·        Sem mudanças sistemáticas urgentes na formacomo o plástico é produzido, consumidos e eliminados, a poluição do plástico deverá dobraraté 2030.

·        Pelo menos 75% do plástico já produzido é considerado desperdício, já que são produtosde uso único

 

SUGESTÕES PARA VIVER COM MENOSPLÁSTICO

·        Não jogue lixo narua!

·        Leve sua própria sacola ao mercado

·        Use garrafas de água reutilizáveis

·        Leve seu próprio copo ao trabalho

·        Diga não a canudinhos e talheres de plástico

·        Prefira materiaisreciclados

·        Armazene alimentos em potes de vidro

 

É muito comum as organizações estarem muito focadas naentrega do seu produto/serviço que não param para analisar os processos daorganização como um todo, por isso você como futuro administrador e sabendo queo mercado de trabalho está cada vez mais concorrido teve a ideia de observar eanalisar uma empresa do setor de alimentos da sua região (exemplo food truck, carrinho de cachorroquente, rede de fast food, pipoqueiro etc. e apresentar aos gestores o diagnóstico atual da empresa e a intervenção com asmudanças que você o grupo acreditam que serão fundamentais para a empresacrescer de forma sustentável e longínqua.

Independentemente do tamanho,localização, setor e números de funcionários a organizaçãoprecisa ser competente e para Porter (1999)as competências são únicas, ou seja, exclusivas daquela empresa, para isso alguns pontos devem ser considerados como:

 

  Saber fazer algo de maneiras mais vantajosas em comparação com o que osdemais fazem.

  Ter conhecimentos em determinada área de maneira distinta dos demais.

  Ter conhecimento de outras formas de fazer a mesma coisa que osconcorrentes fazem.

 

Portanto, você deverá mostrar para aempresa que você escolheu, como eles podem desenvolver cada um desses pontos naparte das embalagens utilizadas na organização. Explique detalhadamente cada umdos pontos.

Para que você possa diagnosticar pontos fortes e fracos em uma determinada empresa, é importante considerar seus aspectos internose externos. Para tal, você deverá observaruma empresa de sua escolha,do setor de alimentos da sua região.Posteriormente, você deverácompreender e analisarcomo ela se comportaem relação à sustentabilidade, neste caso, frente ao consumo e gasto deplástico (embalagens, sacolas, canudos) nas atividades cotidianas desta empresa.

Sabemosque uma ferramenta muito utilizada para análises de cenários internose externos é a nossa Análise SWOT, pois ela oferta umpanorama da situação da empresa e do mercado no qual ela se insere. E, éatravés dela que vamos iniciar nosso processo de Planejamento Estratégico.

Para começarmos:

I - Observe e apresente pontosfortes e fracos, do ambiente interno, como também oportunidades e ameaças, doambiente externo. Estes pontos devem ser identificados por vocês na empresaescolhida. Lembrando que o nosso foco é na utilização de materiais plásticos. Logo, atentem-se em nossa análise,para a observação da sustentabilidade e uso dos resíduos plásticosna empresa em questão. (Pelo menos dois pontosabordados em cada quadrante).

 

Pontos Fortes (Forças) Pontos Fracos (Fraquezas)
1-   2- 1-   2-
Oportunidades Ameaças
1-   2- 1-   2-

 

 

II  - Após a montagemda SWOT, foquemnos pontos fracos (fraquezas) do ambiente interno, e, elaborem um objetivo a ser alcançado pela empresa, que vise uma melhoria dos pontos fracos noquesito consumo de plásticos, e a manutenção dos pontos fortes, que garante oaumento da sustentabilidade para a organização.

III -Com o objetivo definido, é necessário delinearações para serem executadas atravésde um Plano de Ação, minimizando os impactos negativos e maximizandoos positivos. Nele deve constar a Meta/Objetivo proposto (definido no tópicoII) e as ações necessárias para seu alcance,o procedimento de como fazer,quem será o responsável pela ação, prazo estimado da execução e o status da ação (preencher de acordo comas siglas no rodapé do Plano de Ação).

 

Ao sugerir uma ação que por alguma razão nãoserá mais executada, mantenha as informações, mudando apenas o status paraCAN. Isso irá manter o históricodas atividades planejadas e por algum motivoela foi cancelada.

Para o desenvolvimento dessa atividade,está em anexo um modelo de Plano de Ação a ser preenchido conforme açõesdefinidas pelo grupo (Anexo 1).

 

Visão sistêmica: análise deambiente externo e da concorrência:

A ideia nesta etapa é esboçar um breve panoramado contexto econômicoao qual a empresaselecionada está inserida. Para tanto, solicitamos a realização de pesquisasfrente a alguns dados econômicos do mercado. É importante que se pesquise osseguintes pontos:

·        Levantamentode dados econômicos sobre o setor de alimentos rápidos (vendas do setor; dosegmento; vendas nacionais e internacionais, etc). Nesteponto, é fundamental que se utilize fontes de pesquisa de caráter público parauma análise macroeconômica: relatórios governamentais: federais, estaduais emunicipais sobre dados econômicos; relatórios de empresas de consultoria queavaliam o mercado; artigos científicos; matérias publicadas em jornais,revistas, sites, entre outras mídias.

·        Levantamento dos principais concorrentes (mínimo 02 concorrentes): destacar os principais concorrentes diretos (pelomenos 02) e descrever algumas características: breve descrição dosconcorrentes: marca; endereço virtual; segmento; público-alvo; campo deatuação; outras informações que entenderem ser relevantes. Para coleta dessasinformações, vocês podem trazer fontes bibliográficas, relatórios de mercado,reportagens revistas, jornais, etc.

Sobre a gestão de relacionamento

A ideia central para este tópico dotrabalho, consiste em identificar e argumentar pontos importantes a respeito dagestão de clientes e consumidores e discutir aspectos que estejam alinhados coma problemática dos resíduos plásticos. Sendo assim, respondam as seguintesquestões:

·        O que significa CRM e quais são osbenefícios de sua utilização para a empresa?

·        Descreva,pelo menos duas estratégias, que sejam relacionadas aos processos da empresaselecionada e que busque a eliminação dos resíduos plásticos. Açõesrelacionadas aos processos internos de produção, embalagens, ações decomunicação, estratégias ambientais podem ser trabalhadas neste tópico.

·        Comoa empresa deverá desenvolver novos clientes e trabalhar seus processos decomunicação integrada (redes sociais, feedbacks de clientes, canal derelacionamento, sistema de gestão de clientes), considerando um reposicionamentopautado em ações que visam minimizar os impactos dos resíduos plásticos,conforme destacados no tópico anterior? Descreva pelo menos duas estratégiasque poderão ser aplicadas no sentido de melhorar o relacionamento com osclientes nesse contexto.

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